Ayırt Edici Özellikleri

1. Tava Tost Ekmeği:

   • Susurluk Tostunun temel malzemesi, sadece Susurluk ilçesinde üretilen tava tost ekmeğidir. Bu ekmek, diğer ekmeklerden farklı olarak ekşi maya ile hazırlanır.
   • Ekşi maya kullanımı, ekmeğe hafif asitler bir aroma kazandırırken, dış yüzeyini gevrek, iç dokusunu ise yumuşak hale getirir.
   • Bu özel Ekmek, tost yapımı sırasında mükemmel şekilde kızarır ve lezzetini korur.

2. Kelle Peyniri:

   • Susurluk Toastun bir diğer önemli şarabı, tost peyniri olarak da bilinen az tuzlu kelle peyniridir. Bu peynir, sadece inek sütünden üretilir ve yağ oranı yüksek, kıvamlı bir yapıdadır.
   • Peynirin, 3-6 gün arasında salamurada bekletme işlemi uygulanır. Bu süreç, peynirin dağılmasından elastikiyet kazanmasını sağlar.
   • Peynir daha sonra en az iki ay boyunca soğuk hava ortamında dinlendirilerek lezzetini geliştirmeyi sağlar.

3. Dana Sucuğu:

   • Tostanın sucuk, bölgeye özel dana sucuğu olup, katkısız ve doğal içeriklerle hazırlanması. Sucuğun baharat oranı, tosta zengin bir aroma kazandırılacak şekilde ayarlanmıştır.

4. Hazırlama Tekniği:

   • İki dilim tava tost ekmeğinden farklılık gösteren kelle peyniri ve/veya dana sucuğu konur. Ekmeğin dış kısmı depolamayla hafifçe yağlanarak, özel tost makinelerinde kızartılır.
   • Tost makinesi, Susurluk Toast’ın pişirme süreci önemli bir süreçtir. Bu makineler, ekmeğin dışını gevrekleştirirken iç malzemelerin ideal sıcaklığa ulaşmasını sağlar.
   • Tostun lezzetinin tam olarak ortaya çıkması için malzeme oranları ve pişirme süresi ustalıkla sınırlandırılır.

5. Kendine Özgü Tat ve Doku:

   • Susurluk Tost, tost ekmeğinin gevrekliği, peynirin akışkanlığı ve sucuğun şifası lezzetiyle çok katmanlı bir tat deneyimi sunar.
   • Ekmeğin dış kısmı altın sarısı bir renk ve hafif çıtırdır, iç özellikleri ise sıcak ve yumuşaktır bir dokudadır.