Türkiye'nin doğusunda bir şehir olan Malatya, zengin mutfak gelenekleriyle tanınır. Malatya'da bulabileceğiniz en popüler yiyeceklerden bazıları şunlardır:

1. Malatya Kayısı (Malatya Kayısı): Malatya lezzetli kayısılarıyla ünlüdür. Bölge, kaliteli kayısı yetiştirmek için ideal koşullara sahip olup, kayısılar sıklıkla kurutularak dünyanın çeşitli yerlerine ihraç edilmektedir. Taze kayısıların tadını çıkarabilir veya kayısı kompostosu veya kayısı reçeli gibi kayısıyla yapılan geleneksel tatlıları deneyebilirsiniz.

2. Malatya Battı (Malatya Köftesi): Malatya Battı, genellikle kuzu veya dana eti olmak üzere kıymayla yapılan, baharatlarla karıştırılıp küçük köfteler haline getirilen geleneksel bir yemektir. Köfteler daha sonra domates sosuyla pişirilip pilav veya bulgur pilavı ile servis edilir.

3. Etli Ekmek: Etli Ekmek, Malatya'nın popüler bir sokak yemeğidir. İnce, çıtır bir hamurun üzerine genellikle kuzu veya dana eti olmak üzere kıyma, soğan, domates, biber ve çeşitli baharatlardan oluşur. Sıcak fırında pişirilerek lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık olarak servis edilir.

4. Malatya Pilavı (Malatya Pilavı): Malatya Pilavı yöreye özgü bir pilav yemeğidir. Pirinç, nohut ve etin (genellikle kuzu veya tavuk) yanı sıra çeşitli baharatlar ve otlarla yapılır. Sonuç, genellikle ana yemek olarak servis edilen lezzetli ve aromatik bir pilavdır.

5. Cağ Kebabı: Cağ Kebabı, Malatya da dahil olmak üzere ülkenin doğu kesiminde ortaya çıkan geleneksel bir Türk kebap hazırlığıdır. Marine edilmiş kuzu etinin şişlere geçirilip kömürde kızartılmasıyla yapılır. Yumuşak ve sulu et genellikle lavaş ekmeği, ızgara sebzeler ve yoğurtla servis edilir.

6. Malatya Kabak Tatlısı (Malatya Kabak Tatlısı): Malatya kabak tatlısıyla da tanınır. Balkabağı, yumuşak ve tatlı hale gelinceye kadar şerbette pişirilir. Daha sonra ceviz veya kaymak ile servis edilerek enfes ve leziz bir ikram ortaya çıkar.

7. Dolma: Türkçe'de "doldurulmuş" anlamına gelen dolma, Malatya'da sevilen bir yemektir. Tipik olarak dolmalık biber, domates veya kabak gibi sebzelerin pirinç, kıyma, soğan ve baharat karışımıyla doldurulmasından oluşur. Doldurulan sebzeler daha sonra pişirilir ve yoğurt veya domates bazlı sosla servis edilir.

Bunlar, bulabileceğiniz lezzetli ve popüler yiyeceklerden sadece birkaç örnektir. Malatya. Şehrin mutfağı, bölgenin tarımsal zenginliğini ve mutfak mirasını yansıtıyor ve bu da onu yemek severler için harika bir destinasyon haline getiriyor.