Türkiye'nin Karadeniz kıyısında yer alan Samsun zengin bir mutfak geleneğine sahiptir. İşte Samsun'un en sevilen yemeklerinden bazıları:
1. Bafra Pidesi: Bafra, Samsun'un bir tür pidesi olan lezzetli pidesiyle tanınan bir ilçesidir. Bafra pidesi ince, çıtır bir kabuk ve kıyma, peynir veya sebze gibi çeşitli malzemelerle yapılır. Samsun'a gelindiğinde mutlaka denenmesi gereken bir yemek.
2. Mıhlama: Mıhlama, eritilmiş tereyağı, mısır unu ve peynirden yapılan geleneksel bir Karadeniz yemeğidir. Kremsi, yapışkan bir dokusu vardır ve sıklıkla doyurucu bir kahvaltı veya sıcak bir atıştırmalık olarak tüketilir.
3. Hamsi Pilavı: Hamsi Karadeniz'in vazgeçilmezidir ve Samsun da istisna değildir. Hamsi pilavı, taze hamsilerin hafifçe kızartılıp soğan, tereyağı ve baharatlarla pişirilmiş pilavın üzerinde servis edildiği bir yemektir. Popüler ve lezzetli bir deniz ürünü yemeğidir.
4. Karalahana Çorbası: Karalahana çorbası, fermente karalahana, et (genellikle dana veya kuzu eti) ve çeşitli otlar ve baharatlarla yapılan bir lahana çorbasıdır. Özellikle soğuk aylarda severek tüketilen doyurucu ve lezzetli bir çorbadır.
5. Pide Ekmek: Pide ekmek, Samsun'a ve Karadeniz'e özgü geleneksel bir ekmektir. Kanoya veya hilale benzer benzersiz bir şekle ve yumuşak bir dokuya sahiptir. Pide ekmeği genellikle çeşitli yemeklerin yanında veya sandviçlerin temeli olarak tüketilir.
6. Mısır Ekmeği: Mısır ekmeği olarak da bilinen Mısır ekmeği, Samsun'da sevilen bir ekmektir. Mısır unu ile yapılan hafif tatlı ve cevizli bir tada sahiptir. Genellikle yemeklerin yanında servis edilir veya tek başına tüketilir.
7. Tirit: Tirit, artık ekmek, et (genellikle kuzu veya dana eti) ve lezzetli et suyuyla yapılan geleneksel bir yemektir. Ekmek et suyuna batırılır, etler parçalanıp karıştırılır. Samsun'da sevilen, rahatlatıcı ve doyurucu bir yemektir.
8. Samsun Pidesi: Samsun pidesi, Türk pidesinin yöresel bir çeşididir. Daha kalın bir kabuğa sahiptir ve genellikle üzerine kıyma, domates, biber ve peynir eklenir. Samsun pidesi hızlı ve lezzetli bir yemek için popüler bir seçimdir.
9. Mısır Çorbası: Mısır çorbası, Samsun'da çok sevilen bir mısır çorbasıdır. Taze mısır taneleri, süt, tereyağı ve baharatlardan yapılır. Sonuç, serin günler için mükemmel olan kremalı ve rahatlatıcı bir çorbadır.
10. Laz Böreği: Laz böreği ince yufka, tereyağı ve tatlı peynir dolgusundan yapılan tatlı bir hamur işidir. Samsun'da ve Karadeniz Bölgesi'nde sıklıkla çay eşliğinde tüketilen popüler bir tatlıdır.
Bunlar Samsun'u ziyaret ettiğinizde deneyebileceğiniz popüler yiyeceklerden sadece birkaçıdır. Bölge mutfağı, Karadeniz'in zengin mutfak mirasını yansıtan lezzet ve malzemelerin enfes bir karışımını sunuyor.
Bunları da beğenebilirsin
