Uçhisar, Kapadokya'nın tam ortasında yer alan ilkel bir kasabadır. Adını, bir zamanlar kale olarak kullanılan kasabanın merkezindeki devasa kaya parçasından almıştır. Bu olağanüstü kaya, tüm Kapadokya ve Erciyes (Argeus) Dağı manzaralı bölgenin en yüksek zirvesidir. Önemli Noktalar : Avanos, Ürgüp, Uçhisar, Güvercinlik Vadisi, Çavuşin, Yeraltı Şehri